Unser Degustationsmenü

Unser Menü ist mehr als nur ein Genuss – es ist ein Abenteuer, das durch kreative, pflanzliche Meisterwerke führt. Ein Geheimnis, das nur darauf wartet, entschlüsselt zu werden. Mutig genug, es zu entdecken? Diesen Monat widmen wir uns ganz dem Thema PieMoNt – Wie Sie sich vorstellen können, eines unserer Lieblingsthemen!

Unser Degustationsmenü

mit unserer Weinempfehlung

CEVICHE
TIGERMILCH | WOLFSBARSCH | SÜßKARTOFFEL KORIANDER | LIMETTE

***

VELOUTÉ
SPARGEL |  | LAUCH | GARNELE | PANKO

***

FREGOLA SARDA
BÄRLAUCH | GRÜNER SPARGEL | PARMESAN |RICOTTA

***

HIRSCH
CAPELLETTI  | REH | CONSOMMÉ

***

GERÖSTETE PAPRIKA
ZIEGENKÄSE | ZITRONENTHYMIAN | AGED BASALMICO

***

OSSOBUCCO
KALB | STECKRÜBE |GREMOLATA

***

TONKABOHNE
PANNA COTTA | WALDMEISTER | FERMENTIERTER RHABARBER

****

KÄSE
SELEKTION

8 Gänge | 108 €
7 Gänge
(ohne Käse) | 99 €
6 Gänge
(ohne Morcheln und Käse) | 89 €
5 Gänge
(ohne , Morcheln, Hirsch und Käse) | 79 €

Kleine Weinbegleitung

Je Gang und Glas 0,1l | 9 €

Genießen Sie zu jedem Gang eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung, die die Aromen und Texturen unserer Gerichte perfekt ergänzt. Unsere Weine stammen aus erlesenen Anbaugebieten und wurden mit viel Liebe und Leidenschaft ausgesucht. Lassen Sie sich von den harmonischen Kombinationen überraschen und erleben Sie, wie jeder Schluck das Geschmackserlebnis Ihrer einzelnen Gänge bereichert. 

Getränkebegleitung Manufaktur Jörg Geiger

Je Gang und Glas 0,1l | 9 €

Alkoholfreie Getränkebegleitung als Erlebnis schmecken. Ein nachhaltiger Trend. Es gibt einige gute Gründe, auf Alkohol zu verzichten. Doch will man wirklich immer auf Geschmacks-Erlebnisse, Genussmomente und feierliche Anlässe ganz ohne „Prickeln“ verzichten? Müssen Sie nicht!  Von sauer, salzig, bitter und umami. Alles dabei. Still und leise. Ideal für Feinschmecker, wenn es darum geht, die ausgefallensten Getränkekompositionen mit einzelnen den Gängen zu kombinieren. 

Rabattaktion

Mittwochs & Donnerstags bieten wir Ihnen
ein
3-Gänge-Überraschungsmenü
zum Preis von 49 € an.

Gruppen ab 10 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag & Samstag. 

Sie wollen keine Aktion mehr verpassen?
Abonnieren Sie unseren Newsletter:

Nach oben scrollen